崔永元食品开张：玩农产品电商，小崔水平几何？

　　摘要：从产品、定价和营销方面看，崔永元食品的电商之路将会充满挑战。

　
　　"崔永元"牌的食品上线开卖了。
　　从去年11月宣布进军零售业、成立食品公司，到今年2月在上海召开发布会，再到5月，"璞谷塘商城"（璞谷塘崔永元食品网）网站上线，崔永元食品终于开始面向普通消费者出售了。
　　目前，璞谷塘通过网站和微信商城向会员销售商品，品类涵盖米面粮油、肉禽、蜂蜜等34个SKU，以会员制在北京和大连两个地区试运营。
　　那么，小崔做农产品电商，水平究竟如何呢？

　　品类尚未配齐
　　我们先从选品看，或许是刚刚开始试运营，商城在售的产品主要有：米、杂粮、面粉、食用油、蜂蜜、进口牛羊肉、黑毛猪、散养鸡和高端饮用水，一共34个SKU。从现阶段的情况看，这是以销售方资源为定位的B2C商城，而非以市场需求定位。
　　从另一个角度看，商城中的产品又可以大致分为两类：一类是使用璞谷塘自有品牌的农产品；一类是代理的进口食品。
　　璞谷塘品牌的农产品如下：大米、杂粮、大豆油、酱油、黑毛猪、散养鸡。这些农产品都是国内生产，基地在东北三省和内蒙古。其合作模式应该是贴牌生产，或采用合作基地模式，因为崔永元去年年底才宣布进军食品零售，要自己种植再到收获，时间显然不太充分。
　　代理进口的食品则包括：西班牙橄榄油、新西兰麦卢卡蜂蜜、澳洲牛羊肉和中亚面粉蜂蜜。尽管产品来自国外，但在具体的选品上并未显出任何特色，橄榄油、麦卢卡蜂蜜和澳洲牛羊肉这三类进口产品在国内市场已经非常成熟，选品如果无法体现特色，很难有竞争力。
　　定价略高
　　璞谷塘代理的进口食品售价基本合理，同款产品或同等产品与其它渠道的零售价相差不多，而定价偏高的是自有品牌商品。

　　璞谷塘在售的产品中，杂粮类（玉米渣、小米、大豆和红豆）、大豆油、酱油、这些产品的售价（会员价）与目前市场上的有机杂粮处于同等价位段；而黑毛猪和散养鸡的售价比有机黑毛猪和散养鸡的售价略高，石板大米比市场上有机石板大米的价格高出近一倍。
　　定价比肩有机食品，那么其产地的生产状况如何呢？
　　璞谷塘自有品牌的农产品并未申请有机认证，在产品的宣传介绍中也未提及有机标准，多是采用天然生态种植来描述其生产基地的种植状况。所以，璞谷塘的农产品大致可以归类在绿色生态农产品。这类产品在市场上通常比通过有机认证的低一个档次。
　　粉丝转换率堪忧
　　目前崔永元食品的销售体系主要依靠线上商城、安全食品俱乐部和一个即将开业的线下体验店。
　　线上销售体系就是前文中提到的网站和微信商城，其会员体系则依托于3月初成立的璞谷塘安全食品俱乐部，该俱乐部通过微信公众号来维护和运营。璞谷塘首家线下体验店选址大连市星海广场，该体验店除了做产品销售和展示外，还会进行食品安全相关的文化交流活动。
　　崔永元微博有1000多万粉丝，不过，这个安全食品俱乐部的粉丝数却并不多，该公众号文章的阅读量都在几百至一两千的阅读量。从粉丝到用户，这个转换率实在是很低。
　　当然，这其中的原因很多，最主要的或许有两点：第一微博粉丝多为崔永元在媒体时代积累下来的粉丝，要变成潜在客户，还需一层筛选；第二，崔永元的反转基因粉丝关注食品安全，这些人距离潜在客户更近，但这个群体中，多数人是大众消费水平，过高的价格将大部分人拒之门外。
　　总而言之，从产品、定价和营销方面看，崔永元食品的电商之路将会充满挑战。如今的农产品零售及农产品电商市场已经是竞争非常激烈的红海市场，名人效应以及反转阵营的支持只能给崔永元一个相对容易的开端，之后的事情就难说了。